Hambúrguer vegetariano de quinoa e Champignon de Paris

Ingredientes

• 250g de Champignon de Paris
• 1 xícara de quinoa branca e vermelha cozida al dente
• 1 dente de alho
• ½ copo de salsinha picada
• 2 colheres de shoyu
• 1 colher de missô
• 1 pitada de tomilho
• 2 colheres de semente de girassol
• ⅓ de azeite
• 1/4 de cebola picada
• Sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte os cogumelos em cubinhos.
2. Bata as sementes de girassol no liquidificador até virar uma farinha.
3. Misture a quinoa aos cogumelos, adicionando alho, cebola e salsinha picada.
4. Acrescente a farinha de girassol.
5. Misture todos os ingredientes.
6. Tempere com missô, shoyu e tomilho.
7. Modele e coloque no forno durante 45 minutos.