Sopa Cremosa de Champignon de Paris Frescos

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 400 g de cogumelos frescos
• 1 colher de café de noz-moscada
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de 200ml
• sal , cebolinha, azeite a gosto
• 2 dentes de alho

Modo de preparo

1. Em uma frigideira coloque o alho e frite até dourar com um fio de azeite.
2. Coloque metade dos cogumelos fatiados, ou seja, 200 g, e deixe grelhar nesse fio de azeite por dois minutos.
3. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
4. Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o amido de milho dissolvido no leite.
5. Deixe cozinhar por mais 4 minutos.
6. Bata essa sopa no liquidificador. Reserve.
7. Na mesma frigideira sele no azeite o restante dos cogumelos e coloque a sopa batida no liquidificador.
8. Ajuste o sal e sirva. Por cima coloque cebolinha bem picada.